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Le grand pic
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Mercredi

Ouvert de 09h30 à 19h30

Salade printanière épinards fraises et tahini

Salade printanière épinards fraises et tahini
Entrée Dessert
ingrédients pour 2 personne(s)
- 1 grosse poignée d'épinards frais
- 1 petite cébette (oignon doux frais ou aillet)
- 4-5 fraises
- 1/2Cs de cranberries (ou canneberges) séchées
- 1CS de graines de tournesol (ou graines de courge)


Pour la sauce :
- 1 CS de tahin (purée de sésame) (blanc ou 1/2 complet)
- 4 CS de jus de citron bio (ou 2 citrons pressés)
- 1/2CS de shoyu ou tamari (sauce soja salée) )

Saison :

Régime particulier: Sans Oeuf , Sans Gluten , Végétarien , Sans Lait , Ig Bas , Vegetalien ,

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

La recette

1. Plonger les épinards dans l'eau froide pour ôter le sable pendant quelques minutes. Rincer les fraises, les équeuter. Rincer la cébette pour lui enlever la terre. Équeuter les épinards et les essorer.

2. Émincer les feuilles d'épinards frais, la cébette finement. Couper les fraises en 2 dans la verticale puis dans l'horizontale pour obtenir de petits morceaux.

3. Dans un saladier, disposer les épinards frais hachés, la cébette hachée puis mettre les fraises, les cranberries et les graines de tournesol.

4. Préparer la sauce dans un petit bol : Mettre le tahin (purée de sésame), la sauce soja. Mélanger puis bien diluer avec le citron jusqu'à ce que la sauce soit homogène. Goûter et rajouter de la sauce soja à votre convenance pour le sel.

5. Mettre la sauce au dernier moment avant de mélanger ou laisser chacun se servir selon son goût.



Une recette de Noémie Gazza, du blog de cuisine bio réjouissante http://lechantdescerisesagites.blogspot.fr/ !
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