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Biocoop Tarbes Sud - Snack
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Mercredi

Ouvert de 09h30 à 19h00

Gelée de lait d’amandes au coulis de kiwis

Gelée de lait d’amandes au coulis de kiwis
Dessert
ingrédients pour 4 personne(s)

Pour 4 personnes

3 kiwis
1 orange
50cl de lait d’amandes
2 cuillerées à soupe de miel
40g de sucre de canne complet
1 sachet de 2g d’agar-agar en poudre

Saison : Automne , Hiver

Régime particulier:

Préparation : 10 min

Cuisson : 5 min

La recette

  • Versez le lait d’amandes dans une casserole et faites le chauffer sans le faire bouillir, hors du feu ajoutez le sucre puis faites dissoudre la poudre d’agar-agar, mélangez soigneusement.
  • Répartissez dans des petits moules ou des ramequins, couvrez et laissez toute une nuit au frais.
  • Pelez les kiwis, découpez-les en gros cubes, pressez l’orange pour en extraire le jus, mettez le tout dans un mixer pour réaliser un coulis onctueux.
  • Dégustez la gelée bien fraîche nappée avec le coulis.

Petit plus :

En été servez ce lait avec un coulis d’abricots, ces fruits se mariant parfaitement avec la légère amertume de l’amande.

Recette et photo issues du livre "Tous les jours bio" aux éditions LEC (Monique Mourgues, Catherine Madani et Laurent Rouvrais) disponible dans les biocoops
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