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Biocoop Tarbes Sud - Snack
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Mercredi

Ouvert de 09h30 à 19h00

Tartinade Amandes, courgettes et persil

Tartinade Amandes, courgettes et persil
Entrée
ingrédients pour 4 personne(s)
Ingrédients (pour 4 personnes en entrée, ou 2 personnes en plat principal)

1/2 tasse (125 ml) d’amandes trempées 8 heures dans de l’eau
1 courgette de taille moyenne râpée
1/2 tasse (125 ml) de persil frais haché
Une dizaine de feuilles de menthe
Jus d’1/2 citron
1/4 tasse (75 ml) d’huile d’olive
3 c. à soupe d’eau froide
3 c. à soupe de tahini
Une pincée de sel de mer
Pour la présentation :

1/4 tasse (125 ml) de graines de sésames grillées

Saison : Été

Régime particulier: Sans Oeuf , Sans Gluten , Végétarien , Sans Lait ,

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

  1. La veille : Faire tremper 1/2 tasse d’amandes entières dans 1 tasse d’eau. Laisser de côté pendant 8 heures, puis jeter l’eau de trempage. Vos amandes auront ramollis et seront désormais plus faciles à mixer.
  2. Une fois les amandes trempées, mettre tout les ingrédients ensemble dans le mixeur et mixer jusqu’à consistance onctueuse et homogène. Il est possible que vous ayez à ajouter un peu plus d’huile d’olive ou encore d’eau fraîche, en fonction de la teneur en eau de votre courgette et de vos amandes.
  3. Une fois votre tartinade bien onctueuse, faire griller à feu moyen les graines de sésames dans une poêle sans huile. Cela ne prendra que quelques minutes

Recette trouvée ici: http://www.ladyandmint.com/tartinade-damandes-courgette-persil/
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